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Más allá de su esencia intrínsecamente funcional, estas piezas de cerámica creativa o vajillas vanguardistas están diseñadas en diferentes texturas, siluetas y esmaltes para acompañar las creaciones gastronómicas y enfatizar los discursos del chef. Presentamos a 4 de los mejores artesanos dentro de esta nueva escena que han cautivado tanto a los cocineros de alta cocina como a los amantes y/o estetas de la cocina.
COOKPLAY
Su fundadora y diseñadora Ana Roquero lleva desde 2014 trabajando para crear una nueva generación de menaje con colecciones de porcelana diseñadas desde la creatividad y la provocación de emociones, mirando hacia el futuro con el objetivo de ir construyendo su propio «Universo Food-design» a través de sus característicos diseños orgánicos.
Cookplay eleva así a la categoría del arte toda una constelación de vajillas sostenibles que elabora desde su estudio en Sondika (Vizcaya), con las que ha vestido las mesas de algunos de los mejores restaurantes del país y atraído a chefs icónicos como Arzak Etxanobe o Martín Berastegui.
LUESMA & VEGA
Esther Luesma & Xavier Vega son los artistas artesanos detrás de Luesma & Vega, dedicados a la edición de series limitadas de vajillas para alta gastronomía totalmente transformables y reciclables.
Este estudio de diseño dedicado al diseño y a la producción de objetos artísticos en vidrio con técnicas contemporáneas ha sido venerado por diseñadores, decoradores, chefs y restaurantes de culto gastronómico como El Bulli, Diverxo, Mugaritz o Arzak.
WASARA
WASARA, que significa literalmente plato en japonés, es la vajilla efímera que esculpe el diseñador japonés Shinichiro Ogata. Creaciones emocionales en las que combina la artesanía tradicional con la estética y los valores japoneses.
Dentro de su universo escultórico, encontramos vajillas biodegradables hechas de bambú y de residuos de la extracción del jugo de la caña de azúcar inspiradas en el diseño japonés, y creadas para un solo uso.
La colección de estética minimalista y geométrica WASARA abarca desde platos redondos y cuadrados en distintos tamaños hasta bandejas rectangulares y platos rectangulares para salsas. Una composición creativa que acaba de completarse con una serie de boles, chokos, tazas y copas sincronizadas visualmente con las que vestir la mesa de arte y diseño.
GRESIERRA
Los artesanos ceramistas de Gresierra fundaron su pequeño taller en 19994 en el centro de Chiclana, un enclave desde el que expandieron su identidad alrededor del mundo.
Su colección de cerámica, materializada a través de materiales como la terracota, el refractario, la pasta egipcia o la mayólica, se caracteriza por las líneas limpias y la funcionalidad, dando como resultado un producto que combina una estética moderna con un acabado artesanal con el que proporcionar alternativas temporales a la cerámica de producción masiva.
