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Desde Tapas recopilamos los mejores planes con los que disfrutar al máximo del fin de semana en Madrid, y relegarnos al hedonismo entre experiencias culturales y gastronómicas, fiestas, eventos y museos. Coge la agenda y toma nota de nuestra propuesta semanal.
VIERNES 24
Empezaremos el fin de semana en clave culinaria probando el primer cocido vegano de la escena hotelera, que brinda el Hotel Barceló Imagine. Un espacio en el que convergen arte, música y arquitectura, desde el que sirven una de las interpretaciones más destacadas e innovadoras del plato castizo.
Disponible todos los viernes, este menú vegano en tres vuelcos se presenta como una de las grandes alternativas vegetales al clásico madrileño, que empieza a saborearse por unos encurtidos y una croqueta de cocido vegano.
Tras los aperitivos, llega el primer vuelco consistente en un ‘sopamen’ vegano con fideos de trigo sarraceno, que evoca una especie de ramen japonés, a lo que sigue un segundo plato de verduras con nabo faiko, calabaza, zanahoria, patata y pak choi rehogados con aceite de ajo y pimentón.
Todo ese festín acaba de elevarse con un delicioso bodegón de proteicos: garbanzos lechosos, morcilla de calabaza, chorizo vegetal de soja texturizada y buñuelos de la abuela, junto a una tarta de chocolate vegana y helado de vainilla que culmina la experiencia.
Al salir la luna, reactivaremos el modo castizo en otro escenario: Casa Pepa. En su fiesta en la Sala El Sol, bailaremos hasta el amanecer con los sets de sus dj residentes @lavidadejaime y @djpopi_, y el debut de @_luciareina, que fusionarán sonidos electrónicos y urbanos en un mismo ritual habitado por las comunidades artísticas y creativas de la capital. Si aún no tienes tu pase, consíguelo aquí.
SÁBADO 25
El sábado por la mañana se lo dedicaremos a la moda. Visitaremos la pop up colaborativa de las marcas Errres y Espíritu club, que expondrán una colección de nuevas piezas de curadería vintage y upcycling conectadas por el amor sostenible. ¿Dónde? En Calle Cabestreros 8, situada en el Barrio de Lavapiés.
De allí nos dirigiremos hasta la nueva promesa gastronómica: El Pañuelo, presentado como una oda sofisticada a la cocina vasco-navarra. Un proyecto emergente de espíritu clásico y romántico dirigido por las hermanas Arantxa y Marta Martinez que viaja de los pirineos a Madrid con una carta que aúna raíces y tradición en platos destacados como sus huevos con angulas, solomillo con foie, lubina a la donostiarra o su carpaccio de foie.
Por la tarde, Bon Calso agitará el escenario de la capital en la Sala Paqui (antigua Sala But), en el marco de su ‘Outta Control Tour‘ con un álbum que transita por infinidad de emociones y sonidos en 13 temas diferentes que cuentan con featurings de Mda, WE$ST DUBAI y Clutchill.
DOMINGO 26
El domingo nos adentraremos en el templo de la cocina asiática fusión de Umiko. Un restaurante creativo conformado por obras gastronómicas y artísticas, conocido por su elevada propuesta de sushi, fideos y carnes a la parrilla al estilo japonés con influencias internacionales.
En Umiko, sus chefs Juan Alcaide y Pablo Álvaro Marcos presentan una propuesta vanguardista de platos indispensables como sus nigiris, como el de paella en base a arroz japonés hokoshikari y socarrat de paella, o su Ramen de carabinero aderezado con salsa de sésamo y aguacate. ¿Dónde? En Calle Madrazo, 6.
Por la noche, asistiremos al showcase de la reina del drill Bb trickz, que debutará en la capital con una fiesta en la que presentará su nuevo EP cargado de sorpresas.
En el escenario de The Bassement, la artista desvelará así en primicia su nuevo trabajo que continuará sirviendo esa actitud, carisma y letras hipnóticas sobre bases de drill que han cautivado a Rosalía o Karol G. Puedes conseguir aquí una entrada a través del sorteo exclusivo que ha organizado junto a Highxtar.
