Este miércoles, 28 de junio de 2023, se ha celebrado la primera edición del Tapas Summit Sustainability en Madrid en el restaurante Ovillo, en Madrid. En el evento se han reunido las personalidades más destacadas e influyentes de la industria alimentaria y la gastronomía actual, sometida a un momento de ebullición sostenible. La jornada, presidida por Andrés Rodríguez, presidente de SpainMedia y editor y director de Forbes y Tapas Magazine, ha sido curada por la periodista Marta Fernández Guadaño y presentada por la periodista Lara Siscar.
El evento se ha realizado en colaboración con BEKO; Ecofluvia, proveedor de innovaciones sostenibles para hostelería y empresa; Makro; Sigma Dos; Abadía Retuerta; y Alta Expresión de Los Pedroches.
Tras la presentación de Siscar, Andrés Rodríguez, presidente de SpainMedia y editor y director de Forbes y Tapas Magazine, ha tomado la palabra para reconocer la importancia y relevancia de la industria gastronómica y agroalimentaria en España. Rodríguez ha querido recordar que la importancia de la sostenibilidad en estas industrias, pero también cómo han estado a la altura durante algunos de los momentos más difíciles de los últimos años como lo la pandemia.
A continuación puedes ver el vídeo completo del discurso de Andrés Rodríguez: