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Tapas Magazine ha celebrado en la Real Fábrica de Tapices la segunda edición del Best New Restaurant, un reconocimiento que premia la apertura más significativa de este último año. Este 2023, ha sido concedido a OSA, la nueva «casa» madrileña de los chefs Jorge Muñoz y Sara Peral que presenta una propuesta gastronómica de alta cocina que fusiona el producto español, la técnica francesa y la sensibilidad japonesa.
Durante la ceremonia presentada por Flora González, y patrocinada por DS Automobiles, Font Vella y Vermut Lustau, los chefs e ideólogos de OSA han expresado su enorme gratitud ante la concesión de este reconocido premio: «Es nuestra primera vez. Es la primera vez que OSA sale de OSA. Y OSA pretende ser la casa de todo Madrid.»
«Muchas gracias a Andrés y a todo el equipo de Tapas, pero sobre todo gracias a quien forma parte de OSA desde hace muchos años. A quien creó el proyecto, a todas las personas que forman parte del equipo; a todos los comensales y a todas las personas que han creído para bien o para mal que en esta casa se comía bien. Hemos abierto una puerta que esperamos que sea por y para muchos años. Y eso es lo que venimos a defender: identidad, valores y honestidad.»
