Si ya puede resultar complicado poder comer en un restaurante con estrella Michelin, hacerlo en 18 restaurantes distintos y en un sólo día se convierte en toda una hazaña -y nada asequible, por supuesto-. Este empacho de alta cocina lo llevó a cabo el estadounidense Eric Finkelstein, un consultor de IT que planeó esta ruta gastronómica después de unirse a un grupo de comida en la plataforma Discord. El pasado 26 de octubre consiguió las 18 reservas con estrella (4 de ellos contaban con 2 estrellas) y durante 11 horas no paró de comer (muy bien, eso sí) estableciendo un nuevo récord en restaurantes con estrella Michelin en un mismo día.
Un itinerario gastro de estas características no está al alcance de todo el mundo. Pero lejos de lo que pueda parecer, este foodie se gastó sólo unos 460€. Eso sí, sin incluir impuestos ni el 30% de propinas que dejó en cada local. Además, dada la cantidad de restaurantes que visitó, decidió decantarse por los platos «más pequeños y rápidos» para no morir en el intento.
En la ciudad de Nueva York actualmente hay 415 restaurantes con estrella. Finkelstein consiguió visitar 18 de ellos, entre los que destacan The Modern, donde probó las ostras de la Isla del Príncipe Eduardo con kumquat mignonette y lima carbonizada por 26 dólares o Aquavit, donde pidió el tazón de cuatro onzas de arándanos rojos por 15 dólares.
Al establecer este nuevo récord, Eric explicó que entre sus platos favoritos había un empate entre el Crudo de merluza en Casa Mono, la Mortadela de pato en Francie y Everything Brioche en Red Paper Clip. Y con respecto a su mejor experiencia global fue Noda.
Si quieres intentar batir este récord, te proponemos visitar los 18 restaurantes T de Oro de Tapas Magazine.
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