El bonito no solamente es un ingrediente más de las ensaladas veraniegas, este pescado es capaz de alegrar cualquier plato que se precie, como la receta de hoy. Y es que su textura permite hacer con él una auténtica delicia.
No hace falta complicarse la vida para comer bien, y hoy te lo vamos a demostrar. Existen muchas maneras de cocinar este pescado pero te proponemos que lo acompañes con una salsa de tomate natural, 100% casera, al más puro estilo del norte.
Ingredientes:
- 1 rodaja grande de bonito.
- 2 cebollas.
- 1kg de tomate natural triturado.
- Aceite de oliva.
- 1 cucharadita de harina.
- 1 vaso de vino blanco.
- Hierbas aromáticas.
Preparación:
Eliminar la piel y las espinas del bonito y hacer tacos grandes.
Pelar y picar la cebolla muy fina y saltear en una olla de barro o sartén honda con un buen chorro de aceite caliente.
Rehogar durante cinco minutos y echar la harina dando una vuelta rápida. Verter el tomate triturado, espolvorear con hierbas aromáticas al gusto y el vaso de vino blanco, dejando cocinar durante 15 minutos.
Introducir el pescado en la salsa de tomate y dejar cocinar unos 12 minutos a fuego muy lento y marear con cuidado de que no se apague.
¡Listo para servir caliente!
Otras recetas:
- Date una vuelta por la sección Tapas cocina en casa, en la que los cocineros están compartiendo sus recetas sencillas para cocinar en casa.
- Además, tenemos cientos de recetas en nuestra web en las que te puedes inspirar para aprender y cocinar nuevos platos.
- Salmorejo cordobés con jamón, por Dani García | Tapas cocina en casa
- Huevos rotos con Trufa, de Iván Morales y Álvaro Castellanos, de Arzábal
- Lomo de ciervo a la parrilla por Abraham García | Tapas Cocina en casa
- Empanada de conejo escabechado de Diego Guerrero | Tapas cocina en casa
