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Desde que cerró sus puertas temporalmente el pasado 24 de julio para trasladarse a otra ubicación, el chef dejaba entrever algunos detalles del nuevo StreetXO como su nueva localización, en la calle Serrano 47, en la tercera planta de El Corte Inglés (antes estaba en el 52 de la misma calle, pero en otro Corte Inglés) o que se trataría de un local más grande, 560 metros cuadradas, más del doble que al anterior. Aunque sólo sumarán 10 comensales más en su aforo. Lo único que faltaba era revelar la fecha de la esperada apertura. Y así lo han hecho a través de una publicación en su perfil de Instagram. Tendrá lugar este jueves 19 de enero y seguro que será todo un éxito.
¿Cómo es el nuevo StreetXO?
En los últimos meses tanto Dabiz como el resto del equipo XO y su mujer Cristina Pedroche, han ido dejando pinceladas de cómo sería el nuevo StreetXo. «Esto va a ser muy loco. Muy muy bestia. El nuevo StreetXO Madrid quiere volver a redefinir sus propias reglas… Stay tuned!», comentaba el chef en sus redes. La presentadora, por su parte, ha ido publicando numerosas imágenes en las que mostraba la nueva decoración del local y también varios platos de lo que será la carta actual del restaurante.
Algunas de las propuestas que podrás degustar son el chili bogavante (Bogavante a la parrilla, con Salsa de Tomates Picantes, Oloroso, Chipotle y Churros con Tomate), el sashimi de pez limón peruano-madrileño (Aliño de Maracuya y Ají Mirasol, Mojo de Hierbas andinas. Aceite de pimentón y Sichimi Japonés. Acompañado con Patatas Chip extrafinas al Balsámico), el brioche Pedroche (Bollitos calientes y fundentes de Leche y Mantequilla con Crema de Vainilla Madagascar y Ras el Hanout), entre otras delicatessen, además de sus famosos cócteles.
Según en palabras del propio muñoz, este nuevo StreetXO va a ser «más rompedor» y con «sabores inéditos, vajillas originales, creatividades infinitas y estrenando cresta». Además, el productor Carlos Jean estará presente en la inauguración amenizando con su música la esperada reapertura.
En cuanto al sistema de reserva, StreetXO mantendrá su concepto de atender por orden de llegada. Sus nuevos horarios serán de lunes a jueves, de 13h a 16h y de 20h a 23h, mientras que de viernes a domingos estarán de forma ininterrumpida de 13h a 23h. Estamos deseando probarlo. Hay que recordar que la última apertura del chef fue el restaurante RavioXO en mayo de 2022.
