Tiene fama de soso pero es uno de los alimentos más nutritivos que se conocen. Es una de las principales fuentes de proteínas vegetales que existen, tiene gran cantidad de calcio, a pesar de tener un escaso índice calórico aporta la energía que necesitas para trabajar y además es vegano.
El tofu ayuda a mantener el peso al sustituir la proteína animal por la vegetal además de ser bajo en grasas. Este alimento aporta un gran chute de energía al cuerpo gracias a los ocho aminoácidos esenciales que contiene además de triglicéridos, lecitinas, ácidos grasos y vitamina E los cuales ayudan a controlar y reducir los niveles de colesterol en sangre. Y, por su fuera poco, su aporte de calcio y cloruro sódico es muy superior al de la leche de vaca por lo que ayuda en trastornos como la osteoporosis y las fracturas óseas.