A América me voy a ir yo para comer una hamburguesa, pensarás. Pues deberías hacerlo. Es nuestra recomendación del mes. Todos sabemos que una hamburguesa a tiempo ha salvado más vidas etílicas y ha satisfecho caprichos culinarios que cualquier otro alimento. Así que, qué mínimo que viajar donde se encuentran las mejores versiones de carne, queso y pan.
Con esta guía (definitiva) de las mejores hamburguesas americanas hay que destacar conceptos rápidos, pero ricos e igualmente apetecibles, como las de Shake Sacks o versiones más pausadas adquiriendo una importancia más sibarita en un mundo que siempre ha ido dedicado a los trabajadores a pie de calle, en un concepto de tentempié.
La guía definitiva de hamburgueserías en América que debes probar antes de morir
Para una experiencia total en hamburguesas y un control exhaustivo de cada detalle gastronómico e histórico de esta comida, George Mutz nos ofrece su libro Hamburger America.
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John T. Edge, director de Southern Foodways Alliance en la Universidad de Mississippi es autor de Hamburgers & Fries: An American Story.
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Otra referencia de las hamburguesas y de quien podemos aprender mucho es Brad Garoon, fundador de Burger Weekly.
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Andrew F. Smith es autor de Hamburger: A Global History.
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Gavin Kaysen es un reputado cocinero y chef de Spoon and Stable, de él también podemos obtener mucha información de las hamburguesas.
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Nick Solares es editor en Eater NY y columnista de Burger Time.
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The Company Burger, en New Orleans, es uno de los sitios de peregrinación obligatoria si somos auténticos amantes de las hamburguesas.
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Viajamos hasta Santa Fe para degustar una soberbia burger de Santa Fe Bite, el sitio de moda.
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En Broadway, en el Nomad Hotel sirven algunas de las mejores hamburguesas que probarás antes de morir.
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En Piedmont Ave, Oakland, CA, se encuentra Kronnerburger and, uno de los sitios más deliciosas y apetecibles del lugar.