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A lo largo de la última década, la cultura del café ha traspasado la esfera nicho -y su target original- para convertirse en más que en una moda, en un estilo de vida que conecta directamente con el zeitgeist.
Desde Tapas, presentamos una nueva serie de cafés de especialidad de referencia nacional que poner en el radar. Esta vez, centramos la localización en València y en todos sus espacios dedicados a esta bebida, que, ya sean emergentes como clásicos, destacan por su sensibilidad estética y sus cafés de calidad acompañados de obras de repostería y/o saladas creadas de manera artesanal.
FIVEO COFFEE
Fiveocoffe se presenta como la extensión culinaria del espíritu de su tienda de moda contemporánea Fiveo. Esta cafetería de especialidad, inaugurada de manera oficial en 2025, se encuentra enclavada en Ruzafa, y encarna su pasión por el estilo de vida que celebra la ropa, la arquitectuar, el arte y la taza perfecta de café. ‘Con granos tostados localmente en Valencia, Five Coffee te invita a saborear la artesanía y la cultura que inspiran todo lo que hacemos.’ Además, en este local, cuentan con un diseño de cafés en lata que acaba de elevar todo el concepto que lo representa.
📍¿Dónde? En C. Dr. Serrano 1, 46006 VLC.
CASA FRAN
‘Fran es un café y otras cositas. Fran es un café con personalidad’, rezan las notas de esta cafetería & hogar en el que comer rico y casero junto a una taza de café en un espacio en el que la arquitectura se une a la gastronomía. Dentro del oasis artístico de FRAN se puede disfrutar de cafés de especialidad junto a platos saludables, y una zona de exhibición y venta de productos seleccionados por Victoria y Milagros Grosso, los fundadores del proyecto.
📍¿Dónde? Puerto Rico 29, 46006.
BLACKBIRD
En las tazas de Blackbird únicamente sirven café de especialidad, de temporada y recién tostados por los mejores roasters. Su bebida de culto puede combinarse con su oferta de croissants, cookies, pasteles e infinidad de innovadores iteraciones pasteleras como su masa de croissant rellena de crema de pistacho, crumble de pistacho y kumquats confitados. Importante: todo lo hornean en su propio obrador.
📍¿Dónde? Blackbird Ruzafa – Calle reina doña maría 7 / little blackbird – Calle danzas 2.
EAST CREMA COFFEE
La experiencia East Crema Coffee difunde la cultura del buen café desde la ciudad del Túria en un espacio construido en materiales orgánicos que refleja su identidad y sus valores ‘de la tierra a nuestras manos’. ‘East Crema Coffee Sorní es un lugar donde podrás disfrutar de tu café favorito junto a una fusión de tradición, sostenibilidad y minimalismo. Un nuevo espacio fiel a nuestro concepto y nuestra inspiración en la ciudad de Tokyo.’ En su propuesta, cuentan con café 100% arábico infusionado con notas florales, chocolate y frutas.
📍¿Dónde? C/ de Sorní, 19, L’Eixample, 46004.
CASA RAÍZ
‘Todos necesitamos pertenecer. El café es una forma de hacerlo’ es la filosofía detrás de este café de inspiración mediterránea en el que desde su mobiliario hasta sus tazas están cuidadosamente seleccionados para hacerte sentir como en casa. En Casa Raíz son cafetería de especialidad, repostería casera y helado artesanal. Un lugar en el que siempre brilla el café de @holacoffee procedente de Brasil y Costa Rica, que poder acompañar con su oferta de bollería, banana bread, tartas o platos salados como su croissant de mantequilla horneado con quesos fundidos, jamón cocido, rúcula y tomate cherry.
📍¿Dónde? C/ del Pintor Salvador Abril, 34, 46005.
LOS PICOS CAFÉ
Los Picos Café fue una de las primeras cafeterías de barrio en introducir el café de especialidad en València. A día de hoy es un referente en el sector por fusionar el mejor café con una oferta casera de repostería de inspiración americana en la que coexisten hits como su sándwich cubano, su tostada de brioche con mantequilla y mermelada o su tostada de aguacate.
📍 ¿Dónde? Plaza Manuel Granero nº20, 46006.
BLUEBELL
Bluebell de Russafa abandera la oferta del café de especialidad con una variedad tostada por mujeres en València. Las hermanas que idearon y que dirigen el proyecto, Yolanda y Marian Valero, transmiten allí su amor por la cultura del café en conexión con el planeta; diluido en algunas delicias como su flat white o su iced lavender latte con sirope casero de lavanda. Para acompañarlos, la gran recomendación son sus tortitas con nata fresca y praliné de sésamo tostado.
📍 ¿Dónde? C/ de Buenos Aires, 3, L’Eixample, 46006.
