Con una amplia experiencia culinaria y un talento excepcional, Adolfo Santos liderará el equipo gastronómico de Forbes House en su misión de ofrecer experiencias culinarias únicas a los socios del primer club privado de Forbes a nivel mundial.
Reconocido por su creatividad, pasión por la cocina y atención al detalle, Santos llega a Forbes House procedente del reconocido restaurante Saddle, donde ha sido responsable desde su preapertura de diseñar toda la oferta gastronómica y donde fue reconocido con una estrella Michelin.
En esta nueva etapa, el Chef aportará su visión única al exclusivo entorno de Forbes House, poniendo el foco en una cocina de mercado marcada por el respeto por la estacionalidad.
«Es un honor unirme al equipo de Forbes House como su nuevo Chef Ejecutivo. Juntos crearemos experiencias gastronómicas diferentes y marcaremos nuevos referentes en la escena gastronómica de Madrid», señala Santos.
Francisco Cantos y Angelo Altobelli
Santos liderará la oferta gastronómica de Forbes House junto a Francisco Cantos y Angelo Altobelli, nuevos Manager y Beverage director, respectivamente, del club privado.
Con una dilatada experiencia en el sector de la restauración que incluye más de quince años como director de sala en el prestigioso restaurante Kabuki de Ricardo Sanz en Wellington, Cantos aporta excelencia y liderazgo, además de una especialización en sumillería por la Cámara de Comercio de Madrid.
«Mi objetivo en Forbes House es establecer nuevos estándares de excelencia en el servicio y la atención al cliente”, apunta Cantos, que también ha formado parte de reconocidos establecimientos gastronómicos como La Broche y A’DOC.
Por su parte, Altobelli cuenta con una amplia y reconocida trayectoria internacional en la industria de la hospitalidad y las bebidas, tras haber trabajado en diferentes restaurantes con estrella Michelin en Londres –Pollen Street Social, Hide Restaurant y Muse by Tom Aikens– y ser designado director de Food and Beverage en Caruso, a Belmond Hotel en la costa Amalfitana. Como Beverage director de Forbes House liderará toda la oferta de bebidas.
«Unirme al equipo de Forbes House y contribuir con mi pasión por la enología es un gran reto. Espero llevar todo mi conocimiento hacia la innovación dentro de mi sector” asegura Altobelli, que también ostenta el nivel Certified de la Court of Master Sommelier.
Forbes House
La reconocida marca Forbes ha elegido Madrid como el escenario inaugural para abrir Forbes House Madrid, el primer club privado a nivel mundial que estará dirigido por Andrés Rodríguez, presidente de SpainMedia y editor y director de Forbes España.
Forbes House Madrid estará ubicado en la calle Amador de los Ríos, 5, corazón financiero de la capital española, y llevará la reputación de la marca a un espacio físico referente en Madrid.