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Hay ciertos alimentos que, por su aspecto, no resultan demasiado apetecibles, pero su sabor es delicioso. Uno de los animales que genera esa sensación son los crustáceos. O los amas o los odias, no hay término medio. Las gambas, langostinos, langostas o bogavantes son auténticos manjares. Pero también hay otras especies que en nuestro país no son tan frecuentes, pero triunfan en otras culturas. Es el caso del isópodo que está causando sensación en Taiwán. Se ha hecho viral porque se sirve en un ramen de Taipei, es de gran tamaño (14 patas) y su aspecto es comparado con el de un gusano gigante.
Eso sí, desde que en The Ramen Boy, el local de Taipei, lo empezaron a servir se han formado auténticas colas para poder degustar el «rey de los artrópodos», como le llama el dueño del restaurante. Se ha lanzado por tiempo limitado y con el reclamo de contener «el ingrediente soñado». Desde hace unas semanas hay una lista de espera de hasta 100 personas.
¿Qué tiene de especial ese «gusano»?
Según el perfil del propio local este isópodo gigante es muy sabroso. La carne blanca sabe a langosta y cangrejo, mientras que las glándulas amarillas tienen una textura y un sabor similares a los de la carne y la pasta de cangrejo. El sabor general dicen que es sorprendentemente dulce. En cuanto a la textura es más bien rosada, no tan masticable como la de la langosta o el cangrejo.
En The Ramen Boy se cocina al vapor durante 10 minutos y, posteriormente, lo presenta entero en la parte superior del bol de ramen, que lleva caldo de pollo y pescado. El precio de este peculiar plato es de aproximadamente 45 €. ¿Lo probarías?
Este tipo de crustáceos se suelen encontrar a unos 170 metros de profundidad y hasta los 2.140, según informó Animal Planet de Taiwán. La principal preocupación de muchas asociaciones animalistas con respecto a esta nueva moda es el posible impacto ecológico que pueda provocar un aumento de la pesca de estos isópodos.
