El aroma irresistible del pan recién horneado ha tomado el barrio de Chamberí. El culpable, Bucólico Bakery (calle Modesto, 4), una panadería que ya está conquistando a los vecinos con sus panes y dulces artesanales. Es la nueva apuesta de los creadores de Bucólico Café, conocido por su excelente café y su cuidada selección de repostería.
Este nuevo espacio no se limita a ser solo una panadería, sino que representa un paso más en la evolución de Bucólico Café (calle de Barbieri, 4). La oferta de Bucólico Bakery se centra en la elaboración de panes de fermentación natural y masa madre, con especialidades que prometen convertirse en imprescindibles, como el pan de higos con nueces pecanas. Sin olvidar, claro está, el aroma del mejor café, que también tiene cabida en la ‘bakery’ (para llevar o tomar en sus coquetas mesas).
Al frente de la producción está Marcos Augusto Oliva Rodríguez, un panadero con más de 20 años de experiencia y especialista en fermentación. Cada pan que sale del horno de Bucólico Bakery se elabora con harinas de cereales molidos en molinos de piedra, lo que garantiza un sabor profundo y una mayor riqueza nutricional en cada pieza. Este proceso artesanal, combinado con ingredientes de alta calidad, es parte de la filosofía de Bucólico: hacer las cosas con calma, dedicación y amor.
Pero Bucólico Bakery no solo se distingue por sus panes. También cuenta con una impresionante variedad de dulces y pasteles, muchos de ellos ya conocidos por los clientes de Bucólico Café. Los cinnamon rolls, babka y otros clásicos vuelven a hacer acto de presencia, ahora con una mayor capacidad de producción gracias a la nueva cocina. Además, la bakery promete incorporar nuevas creaciones, como tartas de queso con chai y dulce de leche, brioche relleno, y tartas trenzadas, todas ellas disponibles tanto para consumir en el local como por encargo.
La arquitecta Marcela Moura, de Multi Arquitetura, ha sido la encargada de diseñar este nuevo espacio, manteniendo la estética característica de Bucólico Café: un ambiente que invita a la calma y a desconectar del ajetreo de Madrid. Bucólico Bakery es un lugar donde los pequeños placeres de la vida, como el buen comer, se disfrutan en un entorno de armonía y tranquilidad.
Además de poder disfrutar de estos productos en la panadería, los clientes también podrán encontrarlos en otros puntos de la ciudad. Los panes estarán disponibles en Bucólico Café, y los dulces se podrán adquirir en SOLO, la pequeña cafetería take-away de la marca ubicada en el Mercado de la Paz, que pronto tendrá nuevas localizaciones.
Chamberí, siempre en constante crecimiento, ha encontrado en Bucólico Bakery un nuevo rincón gastronómico que promete no dejar indiferente a nadie. El aroma a pan recién hecho se ha convertido en el nuevo sello del barrio, haciendo de cada paseo una tentación difícil de ignorar.