Uno de los verdaderos inconvenientes del cambio climático es que incluso aunque las personas no crean en él, su impacto es irreversible. En el último año, hemos hablado sobre cómo el cambio climático puede afectar y está afectando todo, desde el vino y la cerveza hasta las trufas y los camarones. Y ahora, por desgracia, agregamos otro alimento más a esta lista: el aceite de oliva.
Este año, Italia tuvo la que probablemente sea su peor cosecha de aceite de oliva en 25 años, una caída del 57% respecto al año anterior, según el grupo de agricultores italiano Coldirettithis. Riccardo Valentini, el director del Centro Euromediterráneo para el Cambio Climático, cree que conoce la razón. «Hay claros patrones de observación que apuntan a estos tipos de extremos climáticos como los principales impulsores de la baja productividad de los alimentos. En cualquier dirección, los extremos son importantes y, de hecho, están predichos por los escenarios de cambio climático». En el último año y medio, Italia ha enfrentado anomalías estacionales como la sequía, las inundaciones y temperaturas bajo cero que supuestamente cuestan la industria del aceite de oliva del país miles de millones de euros.
Según las cifras de la Comisión Europea, las malas cosechas también han afectado a otros países este año: se estima que la producción de Grecia bajará un 42% y la de Portugal un 20%. “El gran problema no es necesariamente la cantidad sino la calidad”. De hecho, el único aspecto positivo es que, si estamos hablando estrictamente de volumen, el aceite de oliva no está totalmente en peligro. España, de lejos, somos el principal productor mundial de aceite de oliva, produciendo casi 1,26 millones de toneladas en la última cosecha, según el Consejo Internacional de la Oliva. Los únicos otros tres países europeos destacados fueron Italia con 428,900 toneladas, Grecia con 346,000 toneladas y Portugal con 134,800 toneladas. Mientras tanto, los EE. UU. Producen solo 16,000 toneladas.