Si alguna vez te has preguntado cuáles son las ventajas de comer ajo con el fuerte sabor de boca que deja y lo mucho que pica, nosotros hemos recopilado sus mejores beneficios y hemos hecho la comida para hoy: una consistente sopa de ajo.
El poder del ajo radica, precisamente, en cada mordisco que le damos a cada diente de ajo. En ese momento se liberan compuestos de azufre imprescindibles para nuestra salud.
Tiene un alto valor nutritivo, rico en minerales, vitaminas de varios complejos como el B y el C, y bajo aporte calórico, por lo que siempre, junto con la cebolla, estará presente en dietas moderadas y estrictas.
El ajo funciona con gran éxito para prevenir problemas relacionados con la pérdida de memoria a pequeña escala y a grande con la demencia y algunos casos de Alzheimer.
Al mejorar los niveles de colesterol (malo) y reducir los riesgos de sufrir enfermedades cardiovasculares, como infartos, trombosis o coágulos.
También funciona muy bien para curar resfriados, expectorar rápido y reducir la presión sanguínea.
Receta de la sopa de ajo
Ingredientes:
- 10 dientes de ajo.
- 6 huevos.
- 12 rebanadas de pan duro.
- 2 litros de caldo (de verduras o carne, al gusto).
- Sal y pimienta.
- 2 cucharadas de pimentón dulce de la Vera.
- 50ml de aceite de oliva.
Preparación:
Primero pelamos y fileteamos el ajo para después poder sofreírlo en una cazuela con el aceite hirviendo, sin dejar que el ajo se queme. Cuando estos filetes de ajo tengan un aspecto dorado, añadimos la mitad de las rebanadas de pan.
Fuera del fuego espolvoreamos el pimentón dulce para que no se queme y sólo nos aporte el color y un poco de sabor, que es el objetivo de esta receta. Si lo añadimos con la cazuela en el fuego, arrastraremos el sabor a quemado durante todo el proceso.
Una vez mezclado todo el proceso, volvemos al fuego y añadimos el caldo de carne o verdura (al gusto) y no dejamos de remover durante 10 minutos. Y añadimos el resto de pan que nos haya quedado, unas 6 rebanadas.
Salpimentamos al gusto y retiramos del fuego para comenzar a servir.
