Dsquared2 te sienta a la mesa

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Comer bien significa hacerlo de forma divertida… y eso significa que comer bien nos hace más felices. Así resume su filosofía el cocinero Elio Sironi, chef ejecutivo de Ceresio 7, el colosal restaurante que ocupa la última planta del Palazzo dell’Enel, casa principal de la firma DSquared2. Quien conozca el espíritu, siempre alegre y siempre irónico, de los hermanos Dean y Dan Caten, entenderá que habría sido imposible que su incursión en la gastronomía buscase otra cosa que la felicidad. Para ello, se han unido a Dimore Studio con el fin de crear un espacio alegre, con guiños a los diner americanos pero cargados de arte, sofisticación y paisaje vegetal. Fuera, al borde de las dos inmensas piscinas, espera el skyline del distrito financiero de Milán, todo un lujo difícil de alcanzar ya en estas fechas, pero no imposible si el sol de otoño lo permite. Pero hablemos de comida. De los clásicos más clásicos de la cocina italiana, interpretados por Sironi en busca de una sublimación aún mayor del producto. Es por eso que entre los fogones manda un horno de leña y una parrilla, herramientas básicas para disparar el sabor de Italia. Y para que no olvidemos que la moda y la gastronomía nunca se llevaron tan bien como ahora. Fashionismo al dente. (ceresio7.com / dsquared2.com).