Crema de matcha, niguiris de boniato y aguacate, nido de Arame, pan de brócoli, paté de remolacha y kale de pimiento… Forman parte de un menú nunca antes presentado y elaborado a partir de alimentos poderosos. O cómo los llaman ellos, superalimentos. ¿Sus artífices? Lou Mateos , fundadora de la escuela de cocina Alimentos Que … Sigue leyendo ‘Diez platos 10 de cocina 10’: alta cocina vegana para alimentarse y nutrirse