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Allá por 2009, Taylor Swift incendiaría el horno en las redes sociales con una receta que, desde entonces, sus seguidores han replicado sin parar. Y esa es la de las galletas de Chai con glaseado de poche de huevo.
Rescatamos su receta para que puedas añadirla ahora a tu librito. Según el icono pop, existen dos maneras de hacerlas. ‘La forma rápida y fácil es hacer galletas de azúcar con una mezcla para galletas de azúcar y simplemente abrir un paquete de té chai y verterlo en la masa mientras la haces. Porque estás ocupado y quieres que hacer galletas sea una parte fría de tu día. Pow. Hecho’, compartió en su día Swift.
Instrucciones
Joy the Baker reinterpreta esta elaboración, y nos ofrece en su web todos los pasos para llevar a cabo las galletas de mantequilla Chai.
En un bol grande, batir la mantequilla, 1 1/3 tazas de azúcar y la mezcla de té chai hasta obtener una crema ligera y esponjosa. Incorporar los huevos de uno en uno, mezclando bien después de cada uno. Mezclar la harina, la levadura en polvo y la sal; incorporar a la mezcla hasta que se haya absorbido toda la harina. Cubrir la masa y refrigerar durante 1 hora.
Precalentar el horno a 200ºC. Formar bolas del tamaño de una nuez con la masa de galletas y rebozarlas en azúcar. Colocar las galletas en bandejas engrasadas separadas unos 5 cm y aplanarlas ligeramente con las púas de un tenedor. Hornear de 10 a 12 minutos en el horno precalentado, hasta que los bordes empiecen a dorarse.
Una vez horneadas las galletas, hay que añadirles su gran toque especial: el glaseado de ponche de huevo. ‘Si quieres hacer glaseado para ellos, sólo tienes que mezclar 1 taza de azúcar en polvo con 1/4 cucharada de nuez moscada, 1/4 cucharada de canela y 3 TAYblespoons <–(Soy tan molesto, me asombra a veces) de leche o ponche de huevo si se puede encontrar en esta época del año. Cuanta más leche/ponche de huevo añadas, más glaseado será. Pero los glaseados también son legítimos, así que básicamente vive tu vida’.
