Reportajes

Los reportajes más interesantes sobre gastronomía y estilo de vida. Lecturas largas sobre cocina, cocineros y cultura y tendencias gastronómicas.

Dieta Paleo

Dieta paleo: así comían realmente nuestros ancestros

El libro La vida contada por un sapiens a un neandertal (Alfaguara) nos descubre cómo vivían (y, por tanto, comían) en la Prehistoria.
Naruto comiendo ramen

Naruto y la gastronomía japonesa

En este anime, la cocina nipona juega un papel importante
¿Por qué no podríamos vivir sin bares?

¿Por qué no podríamos vivir sin bares?

Los bares son un elemento esencial en nuestro imaginario cultural y popular. Enclaves en los que beber y comer, pero también, y muy especialmente, compartir y convivir con nuestros semejantes. La covid los ha cerrado. Nosotros los queremos abiertos.
Packagings del pasado - caldo maggi

Zombie Graphics: cómo resucitar packagings del pasado

La joven diseñadora gráfica Nuria Montoro está detrás de este proyecto que devuelve a la vida envases vintage de marcas míticas (muchas de ellas de comida y bebida).

Más de Reportajes

Manuel Vázquez Montalbán, escritor

Vázquez Montalbán o la gastronomía como provocación

Si algo ha sido objeto de debate y estudio en la obra de Vázquez Montalbán, ha sido la importancia de la gastronomía en la construcción del personaje estrella: Pepe Carvalho.
Niños en una mesa con comida.

La gastronomía en los libros de Enid Blyton

No una ni dos, sino unas cuantas generaciones crecimos leyendo los libros de Enid Blyton y queriendo adivinar qué era eso de la cerveza de jengibre o el ruibarbo.
Diccionario básico del vino de Jerez

Diccionario básico del vino de Jerez

Uno de los principales problemas del vino de Jerez es el desconocimiento general o, peor aún, los prejuicios fundados en días pasados en los que la cantidad se impuso, con mucho, a la calidad....
paella valenciana

El arroz y sus tentaciones

Fácil, rápido y barato. Pocos platos como el arroz evocan mayor felicidad y seducen tanto a los comensales. Pero eso no otorga patente de corso al chef.
Letra E, de Eat, en inglés, y mujer comiendo

Las huellas del lenguaje en la gastronomía

Las huellas del lenguaje en la gastronomía son muy interesantes para conocer nuestra cultura, que gira, ocultamente, alrededor de la comida.
Porrón portada libro Josep Pla Lo que hemos comido

La cocina lenta de Josep Pla

La cocina mediterránea por un Pla gastrónomo irónico y visionario.
Espetos de sardinas

Las sardinas y el arte del espeto

Nadie como los malagueños para convertir el arte de ensartar unas sardinas en toda una sabrosa leyenda.
La escritora Dorothy Parker en 1948

La vida a tragos de Dorothy Parker

La arrolladora personalidad de la escritora Dorothy Parker estuvo marcada por el alcohol: le dio la vida y arrastró su existencia hasta la muerte.
Cruasán en un plato

Historia de un plato: el cruasán

Los panaderos vieneses inventaron el cruasán para celebrar su victoria sobre el Imperio otomano y este panecillo con forma de media luna acabó conquistando el mundo.
Cocina de la prisión de Alcatraz

Así se comía en la prisión de Alcatraz

Cubiertos contados. Oficiales armados. Gases lacrimógenos en el techo. Así se comía en Alcatraz, la cárcel más famosa del mundo.

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