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Reportajes
Los reportajes más interesantes sobre gastronomía y estilo de vida. Lecturas largas sobre cocina, cocineros y cultura y tendencias gastronómicas.
Bodegas Williams & Humbert, más allá de la ‘Sherry Revolution’
Un paseo entre la historia y el futuro de Jerez por Williams & Humbert, el coloso que alberga las bodegas más grandes de Europa, nos conduce a la caza de sus tesoros de añada.
Historia de un filete empanado: el ‘wienner schnitzel’
Decidimos viajar hasta la capital austriaca para entregarnos sin pudor al mítico ‘wiener schniztel’. Pero llámalo escalope, milanesa o filete empanado.
¿Cuál es la definición del (buen) gusto?
Unas veces relacionamos el gusto con el placer, pero otras con el sabor, el arte, la moda o la literatura. Preguntamos a algunos expertos para aproximarnos a una definición del más sensual de los sentidos.
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Historia de un plato: el cruasán
Los panaderos vieneses inventaron el cruasán para celebrar su victoria sobre el Imperio otomano y este panecillo con forma de media luna acabó conquistando el mundo.
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Así se comía en la prisión de Alcatraz
Cubiertos contados. Oficiales armados. Gases lacrimógenos en el techo. Así se comía en Alcatraz, la cárcel más famosa del mundo.
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Coleccionar el mundo: los gabinetes de curiosidades
Objetos de la más variada naturaleza y procedencia se custodiaban y exhibían en los llamados gabinetes de curiosidades. Asomarse hoy a ellos es emprender un viaje en tiempo.
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Cómo hemos cambiado nuestros hábitos alimentarios
Un estudio de Basque Culinary Center Innovation muestra la transformación de los españoles en la cocina durante el confinamiento.
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El periodista y crítico gastronómico Carlos Maribona rescata viejos menús de algunos de los mejores restaurantes de España. ¿Pasarán a la historia?
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