Reportajes

Los reportajes más interesantes sobre gastronomía y estilo de vida. Lecturas largas sobre cocina, cocineros y cultura y tendencias gastronómicas.

Marguerite Duras

Las recetas de Marguerite Duras

La escritora francesa dejó constancia de su pasión por los fogones con sus recetas manuscritas, en 'La cocina de Marguerite'.
Bodegas Williams & Humbert, más allá de la ’Sherry Revolution’

Bodegas Williams & Humbert, más allá de la ‘Sherry Revolution’

Un paseo entre la historia y el futuro de Jerez por Williams & Humbert, el coloso que alberga las bodegas más grandes de Europa, nos conduce a la caza de sus tesoros de añada. 
Filete empanado

Historia de un filete empanado: el ‘wienner schnitzel’

Decidimos viajar hasta la capital austriaca para entregarnos sin pudor al mítico ‘wiener schniztel’. Pero llámalo escalope, milanesa o filete empanado.
¿Cuál es la definición exacta del (buen) gusto?

¿Cuál es la definición del (buen) gusto?

Unas veces relacionamos el gusto con el placer, pero otras con el sabor, el arte, la moda o la literatura. Preguntamos a algunos expertos para aproximarnos a una definición del más sensual de los sentidos.

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Las sardinas y el arte del espeto

Nadie como los malagueños para convertir el arte de ensartar unas sardinas en toda una sabrosa leyenda.
La escritora Dorothy Parker en 1948

La vida a tragos de Dorothy Parker

La arrolladora personalidad de la escritora Dorothy Parker estuvo marcada por el alcohol: le dio la vida y arrastró su existencia hasta la muerte.
Cruasán en un plato

Historia de un plato: el cruasán

Los panaderos vieneses inventaron el cruasán para celebrar su victoria sobre el Imperio otomano y este panecillo con forma de media luna acabó conquistando el mundo.
Cocina de la prisión de Alcatraz

Así se comía en la prisión de Alcatraz

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Coleccionar el mundo: los gabinetes de curiosidades

Objetos de la más variada naturaleza y procedencia se custodiaban y exhibían en los llamados gabinetes de curiosidades. Asomarse hoy a ellos es emprender un viaje en tiempo.
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Cómo hemos cambiado nuestros hábitos alimentarios

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El periodista y crítico gastronómico Carlos Maribona rescata viejos menús de algunos de los mejores restaurantes de España. ¿Pasarán a la historia?

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