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Los reportajes más interesantes sobre gastronomía y estilo de vida. Lecturas largas sobre cocina, cocineros y cultura y tendencias gastronómicas.
La gastronomía en los libros de Enid Blyton
No una ni dos, sino unas cuantas generaciones crecimos leyendo los libros de Enid Blyton y queriendo adivinar qué era eso de la cerveza de jengibre o el ruibarbo.
Diccionario básico del vino de Jerez
Uno de los principales problemas del vino de Jerez es el desconocimiento general o,...
El arroz y sus tentaciones
Fácil, rápido y barato. Pocos platos como el arroz evocan mayor felicidad y seducen tanto a los comensales. Pero eso no otorga patente de corso al chef.
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El Orgullo Gay nació en un bar
Más de medio siglo ha transcurrido de la primera rebelión del colectivo LGTBIQ+ tras una redada en el Stonewall Inn de Nueva York.
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El sushi nos devoró a todos: historia de este bocado asiático
Estamos tan acostumbrados a este bocado asiático que ya ha dejado de resultar exótico. Pero su popularización llevó un par de siglos.
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Butifarras y purpurina: así era El Internacional de Nueva York
El primer restaurante de tapas de EE UU no fue un restaurante. Fue una experiencia artística, una fiesta de dos años y el gran delirio performático-gastronómico de Montse Guillén y Antoni Miralda en pareja. Pero, además, El Internacional es y debe ser un orgullo cultural de nuestro país.
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Relato: ‘Culinary War’ (El ‘reality’ gastro que lo petará muchos años después del Coronavirus)
Un relato distópico sobre el papel de la gastronomía en un futuro marcado por la Gran Pandemia y cómo un programa de televisión elige quién alimentará al planeta.
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