Haz clic aquí para leer la versión en inglés.
El café de especialidad pasó de pertenecer a un club nicho de amantes del café a conformar toda una subcultura que gira en torno a esta bebida, habitada por una comunidad infinita de tostadores, cafeteros o devotos de la moca y de los sabores naturales.
Esta tipología de café -con más de 80 puntos sobre 100 según catadores profesionales-, que llegó a España hace cosa de una década, con todas sus notas florales o cítricas, suele servirse en espacios rodeados de arte, música y belleza, y/o en locales que bailan entre el modernismo, la inspiración nórdica y el art decó. Descubre algunas de nuestras cafeterías de especialidad favoritas de la capital.
GOD CAFÉ
God Café se instaló a finales de 2022 en Chamberí, y, en tan sólo unos meses, ya se ha convertido en uno de coffe shops de moda de la capital, establecido en dos alturas, con techos altos y un interiorismo onírico rodeado de plantas y mobiliario de diseño.
Dentro de este lugar, en el que asimismo acogen exhibiciones o pop-ups, disponen de una gran variedad de cafés de origen que acompañan con dj sets de fondo, tostadas de crema de cacahuete, plátano, chocolate o aguacate, así como con todo un expositor de dulces de Vanilla Bakery que acaban de encumbrar este espacio divinizado.
¿Dónde? Calle de Galileo, 27 (Chamberí).
ACID CAFÉ
Acid Café es el proyecto de inspiración industrial de Fede Graciano y Shasha Zavgorodniaia, diseñado por Futuro Studio, especializado en esta bebida estimulante. En concreto, en el café danés La Cabra Coffe Roasters, y en todas sus fórmulas mágicas con las que generan múltiples experiencias a través del café.
Ese café de especialidad tostado en Copenhague -que sirven en sus dos sedes establecidas en Madrid-, puede acompañarse con una oferta deliciosa de tostadas con huevos benedict o salmón con blinis, sándwiches, bocadillos o bollería.
¿Dónde? Calle de la Verónica, 9, 28014 Madrid
OSOM SPECIALITY COFFE
Este specialitty coffe shop articula su discurso gastronómico en torno al hecho de ofrecer el mejor café de especialidad, explorar su potencial en el sabor complementado con una carta saludable y bio, en un ambiente de diseño, ecléctico y sostenible.
Esa visión experiencial de Osom Speciality Coffe, con la que sus artífices Martu y Mey difunden la cultura del café y el respeto al medio ambiente, se materializa en una carta de dietas variadas, de productos artesanales y ecológicos con los que acompañar su stand de cafés especilizados que incluye espressos, batch brews, long blacks o flat whites.
¿Dónde? Calle de Santa Teresa, 2.
COFI.
“La idea principal es hacer de COFI. un punto de encuentro con un ambiente tranquilo donde tener la sensación de estar en casa”.
Este emergente place to be de la capital ofrece el café tostado de San Jorge Coffe Roasters que saborear con toda una variedad de tostas, bowls de frutas y sándwiches en medio de un espacio minimalista que comisaria asimismo eventos culturales como exposiciones de galerías de arte, conciertos, presentaciones de libros o recitales de poesía.
¿Dónde? Calle del Acuerdo, 36.
