El 15 de septiembre se realiza en todos los Official Irish Pub un pequeño homenaje a Molly Malone, el personaje insignia de la cultura irlandesa, con un brindis a base de cerveza Guinness y una tapa de mejillones.
Molly Malone, la heroína dublinesa protagonista del himno no oficial de Irlanda, tiene su particular día en el calendario y es el 15 de septiembre. En este día tan señalado se celebra un homenaje dedicado a este icónico personaje icono que, como no podía ser de otro modo, se realizará de la mejor forma que un irlandés conoce: con una Guinness en la mano.
Más de seis toneladas de mejillones cocidos acompañaran a la Guinness como tributo a esta vendedora (mitad leyenda y mitad realidad) de moluscos -el alimento que, según cuenta la leyenda, Molly vendía por las calles de Dublín acompañando la venta de canciones -permitiendo descubrir aspectos arraigados de la cultura irlandesa.
