Desde que iniciase su andadura en el Madrid de 1890 tostando y vendiendo el mejor café, Cafés La Mexicana ha evolucionado hasta cumplir 130 años volviendo a la innovación y la honestidad con sus orígenes.
La Mexicana obtuvo el premio Guinness a la tienda que más café vende en el mundo, con su clásico Colombia. Ahora, vuelve a sus inicios con el lanzamiento de este nuevo café ‘rarity’ de Colombia, un café arábica colombiano añejado en barrica de ron durante tres meses.
Bravío es un café único, atrevido y rebelde. Un desafío para los maestros cafeteros de La Mexicana que han sabido fusionar la innovación y la tradición. El maridaje perfecto entre café, ron y tiempo.
130 años de experiencia para un proceso único
Este café rarity de La Mexicana, es un microlote de edición limitada. Se cultiva a 1.700 metros en al región colombiana de Caldas y se procesa mediante vía húmeda.
Después, el café verde es introducido en barriles de roble colombiano que han permanecido, como mínimo 8 años con tafias de ron. En dichos barriles, el café permanece un mínimo de tres meses añejándose para conseguir los sabores y aromas de Bravío.
Con este proceso, el añejamiento del grano verde en barricas de ron cambia la composición química del grano, otorgándole un aroma y sabor único, sin generar o transmitir trazas de alcohol sobre el producto.
El resultado es un café con notas dulces, miel, florales chocolate ligero, caramelo y cítrico. Con una puntuación de 88,25, se trata de un café con mucho cuerpo y un aroma inconfundible con recuerdos de aromas heredados del ron.
Un café sostenible y honesto
Con un envase de vidrio reciclable, pensado para darle una segunda vida y un tapón de corcho natural y madera, Cafés La Mexicana pone sobre la mesa su preocupación por el medio ambiente.
La etiqueta, la caja y todos los detalles impresos están hechos con papel 100% reciclado. Por su parte, el asa de la caja está compuesto al 100% por algodón. Bravío es tan artesano y está tan meditado, que hacen microtuestes artesanales de 200 gramos y envasan cada botella manualmente.
Bravío: 500 botellas de una edición limitada muy especial
Bravío está disponible desde el 15 de enero en algunas tiendas de Cafés La Mexicana y en su tienda online. Como un buen café exige tiempo, tan solo han puesto a la venta 500 botellas de su nuevo producto, por lo que ya existe lista de espera.
Para adaptarse a cualquier cafetera, Bravío se vende en grano con la posibilidad de molerlo en fábrica bajo pedido expreso. Los mejores clientes online de La Mexicana han tenido acceso antes que nadie a la compra del primer microlote de este café mediante un enlace privado cuyo precio es de 54€.
