Vamos a apagar este sofocante calor con una receta muy cañera y original que nos trae hoy Toño Pérez, chef del restaurante del hotel Atrio para el libro “El Mar en Conserva” de Frinsa. Un compendio de sabores que te sorprenderán. Atento a la receta y prueba a elaborarla en casa.
Ingredientes:
- 1 lata de berberechos Frinsa
- Apio
Para el Bloody Mary
- Jugo de tomate
- Sandía
- Zumo de naranja
- Vodka
- Sal
- Pimienta
Elaboración:
En esta tapa planteamos una receta de ensamblaje, donde elaboramos un típico Bloody-Mary con jugo de tomate, sandía, zumo de naranja y un toque de vodka, sal y pimienta. Lo presentamos en un plato sopero, en la base una fina lámina de sandía, sobre ésta los berberechos y finas brunoises de apio, finalmente volcaremos el Bloody.