Ingredientes
1 1/2 tazas de harina sin blanquear
2 cucharaditas de levadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
1 1/2 cucharaditas de canela molida
1/4 cucharadita de nuez moscada molida
1/4 cucharadita de clavo molido
1/4 cucharadita de sal
1/4 taza de margarina
3/4 taza de azúcar
1/2 taza de azúcar moreno
2 huevos
1 clara de huevo
1 7/8 tazas de puré de calabaza
1/3 taza más 2 cucharadas de yogur natural desnatado
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El icono del activismo no sólo ha revolucionado la política o el cine, también los entrenamientos en casa y la cocina. Un legado deslumbrante que puede apreciarse desde la web oficial de Jane Fonda, en la que poder conectar con sus logros, sus imágenes y las recetas que le han dado energía y acompañado a lo largo de su vida.
Entre todo su recetario, existe un postre que hemos querido rescatar por su sabor y sencillez: un pastel de calabaza y especias que además contiene 8 gramos de proteínas. La receta se ciñe a los ingredientes clásicos del puré de calabaza, canela, nuez moscada y clavo, equilibrados con medidas ajustadas de azúcar blanco y moreno. Al fin y al cabo, se trata de un pastel / pan de calabaza muy sano por las adaptaciones que lleva a cabo Fonda a la hora de sustituir ingredientes como la mantequilla por la margarina, e incorporar el yogur desnatado, que ayuda a crear una textura suave y húmeda sin que el pan resulte demasiado pesado.
El método de elaboración es muy sencillo. En primer lugar, se baten los ingredientes secos en un bol, se baten los húmedos en otro y se mezclan poco a poco antes de verter la masa en un molde. Tras una hora en el horno a 350°F, se obtiene un pan dorado que llena la cocina de especias de calabaza.
La receta completa y el paso a paso pueden encontrarse en el portal de Jane Fonda, para que puedas recrear desde casa a la perfección uno de los postres más aclamados de la actriz.
