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En uno de los enclaves principales del barrio de Nolita, Emilio’s Ballato abrió sus puertas allá por 1956. Desde entonces, con más de 60 años de historia, fue posicionándose como uno de los restaurantes de referencia en el mundo italoamericano de Manhattan.
Ballato’s, que ahora es propiedad de la familia Vitolo, y que ha sido comparado por el editor Jeff Gordinier del The New York Times, como el ‘increíblemente exclusivo ‘Rao’s, pero en el que se puede entrar’, continúa reinventando la tradición italiana, sirviendo en sus mesas a todo un elenco recurrente de actores, músicos y políticos que acaban de elevar su estatus.
Emilio Vitolo, su propietario, lleva a Manhattan el sabor de su Nápoles natal, como la cara visible que saluda con una sonrisa a todos sus comensales y seguidores, mientras Anthony Vitolo se encarga de dirigir la cocina como chef ejecutivo.
El italiano de los celebrities
El restaurante es conocido por acoger en sus mesas a celebridades o referentes como George Clooney y Barack Obama, así como por tener en sus paredes toda una exposición fotográfica de la familia Vitolo junto a famosos y políticos como Denzel Washington, Justin Bieber o Rihanna.
Ahora, teniendo en cuenta que vivimos en la era de Taylor Swift, y que todos los focos se dirigen hacia ella, la cantante protagonizó un nuevo episodio destacado junto a Sophie Turner, Brittany Mahomes, Blake Lively y Robyn, la hermana mayor de Blake, entre otras, centrado en una cena en este icónico restaurante.
Propuesta gastronómica
Sin embargo, el restaurante no sólo es conocido por su listado de estrellas, sino también por sus platos clásicos italoamericanos como la ternera a la parmesana con hueso, la caprese, o la pasta calamari e fagioli, que entran dentro de las cuatro secciones que dividen su carta: ‘antipasti’, ‘insalata e zuppe’, ‘secondi’ y ‘pasta’.
Eso sí, todos aquellos que quieran visitar el italiano en el que ver y ser visto de Nueva York, deben saber que no aceptan reservas, así que sólo se puede acceder a él sin cita previa con la gran esperanza de conseguir mesa.
