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Hacemos nuestra última parada del año en nuestra particular ruta gastronómica para descubrir las T de Oro de Tapas Magazine 2023. En esta ocasión, visitamos el restaurante Al Norte, el premio T de Oro de Extremadura. Una propuesta de Ruth Vicente que defiende el recetario tradicional pero dándole un toque actual y de fusión. Todas nuestras T de Oro -más casi 1000 restaurantes más-, están incluidas en nuestra Guía para comerse y beberse España 2024, que puedes adquirir en aquí.
Al Norte
Ruth trabajaba en el Registro de la Propiedad, pero decidió dar un cambio de rumbo a su vida. Este giro de 180 grados la llevó a estudiar cocina y a trabajar en algunos de los mejores restaurantes de Madrid, pero su ‘norte’ estaba en Jarandilla de la Vera, la localidad que la vio nacer. Por eso en 2017 montó su propio negocio, del que es dueña y señora, y se expresa a través de unos espectaculares platos que cambian cada temporada, pero que siempre van en ascenso.
Por Alba Baranda Mesa
Cáceres. Jarandilla de la Vera. Av. Soledad Vega Ortiz, 125
666 32 06 32
Carta: 25-55 €
De autor
Propietaria: Ruth Vicente