Laura Parada, nutricionista de Slow Life House, centro de medicina estética han elaborada esta sencilla y deliciosa receta con calabaza gran fuente de propiedades beneficiosas para nuestro organismo. Toma nota y disfruta de una sencilla (pero espectacular) tortilla de calabaza con la que no pararás de sorprender a tus invitados:
Ingredientes
- 200g de calabaza.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- ½ cebolla dulce, sal.
- 2 huevos.
- 1 cucharadita de orégano.
- 1 cucharada de queso parmesano rallado.
- 100 g de queso crema bajo en grasa.
Preparación:
- Cortar la calabaza en rodajas muy finas y cocinarlas en el horno con un poquito de aceite, la sal y la pimienta.
- Mezclar a continuación el queso en crema con los huevos, la cebolla pochada, el orégano, la sal, la pimienta y una cucharada de queso parmesano.
- Intercalar capas de calabaza y la mezcla de queso hasta terminar los ingredientes y cocinar al horno o en una sartén tapada a fuego lento hasta que cuaje la mezcla de queso y huevo.