El restaurante madrileño Casa Botín es, según el Record Guiness, el restaurante más antiguo del mundo.
Casa Botín ha permanecido intacto desde que se abrió hasta la actualidad, desde la edificación de su estructura hasta los candelabros del siglo XVI. “Estar en este restaurante es como entrar al pasado, respirar historia”, dice su gerente.
Además de ser el restaurante más antiguo del mundo y de haberse mantenido abierto y sin traspasos desde su apertura, su horno se ha mantenido encendido y sin interrupciones desde 1725, lo que le da un sabor especial a cada uno de sus platos. ¿Su especialidad? El cochinillo asado, conservando el arte de la cocina y sus recetas tradicionales que se han transmitido de generación en generación.