Desde su nacimiento en 2015, el bol de açai continúa siendo una de las tendencias healthy que mejor ha sabido mantenerse en Instagram. Bueno, y fuera de la red social, por mucho que este desayuno saludable compita con la tosta con aguacate, los smoothies o, entre otros, el porridge.
Es una receta muy completa, colorida -siempre dependerá de los ingredientes que decidas añadirle-,fácil de preparar y muy equilibrada ya que permite ingerir las 5 piezas de fruta diaria recomendada en un solo recipiente. Pero, ¿qué es el açai? Se trata de una baya exótica muy similar al arándano y procedente de Brasil. Se le atribuyen propiedades antioxidantes (contiene diez veces más que la uva roja), fibra y vitamina C. Pero además, es un ingrediente estupendo para felicitar la digestión y ayudar a la salud cardiovascular.
Dónde encontrarlo
Existen muchos locales en España que ya han incorporado en sus cartas este fenómeno saludable. Por ejemplo, en Madrid lo encontramos en RAWCOCO Green Bar, en las tiendas FitFood o en Magasand. Para preparar la base del bol de açai se suelen utilizar frutas (algunas congeladas para lograr una textura más espesa) que se mezclan con leche (preferiblemente vegetales). Una vez conseguida la base, le añadimos ingredientes como la granora, frutas, frutos secos y superalimento como el polen o la spirulina. Aunque todo dependerá del gusto de cada uno.
Aprovechando las últimas semanas de verano, sol y buen tiempo que quedan para adentrarnos al otoño, hemos preparado una selección de los #açaibowls más bonitos de Instagram para inspirarte en tus próximas recetas.
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Bol de acai
Instagram y el desayuno saludable
