La empresa gallega de conservas Premium Frinsa ha celebrado el tercer aniversario de La Conservera y para ello, la semana pasada contó con el chef Pepe Solla para elaborar un showcooking en el que elaboró varias recetas utilizando como principal ingrediente los alimentos en conserva. He aquí una de ellas.
Ingredientes:
- 2 latas de navajass al natural
- 200 gr de salsa kimchi
- Liquido de expedición de 2 latas de berberechos
- Alga nori
Modo de preparación:
Separar las navajas del caldo de expedición, reservar ambos.
Preparar el agridulce de pimentón mezclando la salsa kimchi y el líquido de expedición de las 2 latas de berberechos utilizada para la elaboración y reservar.
Picar el alga nori en juliana fina. Mezclar las navajas cortadas con el agridulce.
Incorporar el alga, remover todo y servir en boles.