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Kim Bui y su marido, Tim Bui, son los propietarios que están detrás de la pastelería californiana Polar Playground que basa su práctica culinaria en una fusión edulcorada de arte, ciencia y química.
La nostalgia del algodón de azúcar y de los personajes alimenta estas creaciones elaboradas tan sólo a base de azúcar, aire y colorantes y saborizantes; conformando un elenco animado que trasciende la forma abstracta de la nube para transformarla en piezas creativas que van desde unicornios o koalas hasta personajes icónicos de la cultura pop como las tortugas ninja o los Pokémons.
Además del creativo y llamativo algodón de azúcar, esta ‘dessert shop’ cuenta asimismo en su expositor con helados y batidos de cereales; así como la opción de envolver los helados en algodón de azúcar hecho a mano, como el resto de las figuras que también pueden solicitarse por encargo.
