Cómo cae en la copa, con ese color tostado y brillante; cómo reposa en el vaso, elegante y paciente; cómo se disfruta, sin prisa y a cada sorbo. Y es que es innegable que el whisky es un destilado elegante y atractivo, al que muchos le tienen echado el ojo, pero con el que no todos se atreven. Precisamente para eso, para romper con esa barrera y aventurarse a descubrir, por fin, nuevos gustos, explorar y disfrutar del mundo de los maltas, está The Singleton of Dufftown, la introducción perfecta al whisky escocés de malta.
Lo es porque destaca por su suavidad, porque es diferente, inesperado y tiene un sabor sorprendente. Y no lo decimos sólo nosotros, sino que lo avalan los 32 reconocimientos y premios que ha obtenido desde 2008, como el oro en la International Wine and Spirit Competition and Scotch Whisky Masters 2015 o la doble medalla de oro que ganó The Singleton Dufftown 12 YO en The San Francisco Spirits World Competition 2020.
Pero ¿qué tiene exactamente este whisky que lo hace tan especial? Para empezar, el agua pura con la que se elabora, proveniente del manantial de Jock’s Well, en el corazón de una región de producción histórica de whisky escocés. En este idílico paraje se produce desde el siglo XIX en tres destilerías: la primera, Glen Ord fundada en 1838, en Dufftown, que entró en funcionamiento en 1895, y, por último, en Glendullan que se inauguró un año más tarde.
Otro aspecto a destacar de The Singleton of Dufftown es el lento proceso de destilación y su maduración posterior en una mezcla secreta de barricas ex bourbon de roble europeo y americano. Un proceso que le aporta una notable suavidad –es el más suave de los whiskies escoceses de malta–, con sabor a frutas como la manzana asada, azúcar moreno, crema de café y notas de frutos secos. Así, lo que se disfruta en la copa es un trago equilibrado, suave y atractivo que te conectará para siempre con el universo del whisky.
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