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Que la gastronomía española hace décadas que está en las primeras posiciones del mundo es algo que todos tenemos claro. Cada vez son más los restaurantes y chefs españoles que son reconocidos a nivel mundial, y el recetario tradicional español se ha convertido en un auténtico emblema. De hecho, en el último listado de World’s 50 Best, España fue el país con más restaurantes incluidos, con seis en total: Disfrutar (2º), DiverXO (3º), Asador Etxebarri (4º), Quique Dacosta (20º), Elkano (22º) y Mugaritz (31º). Por delante de otras gastronomías muy populares como la italiana o la francesa. En este contexto, la CNN ha decidido recopilar los 14 platos españoles esenciales que debes probar cuando visites España: de la paella a los pimientos de Padrón.
Entre las recetas imprescindibles, por supuesto, no pueden faltar la archiconocida paella valenciana. El propio medio lo destaca como uno de los platos españoles más famosos, pero también más maltratado.
No faltan las tapas y recetas regionales
También recomienda probar típicas tapas como las patatas bravas, las croquetas -especialmente de jamón-, los pimientos de Padrón, y otros dos iconos de la gastronomía española: el jamón y la tortilla de patata. Un plato de albóndigas es otra de las recetas en formato tapa que la CNN considera esencial probar en España.
Otros platos tradicionales de diferentes regiones españolas también se cuelan en el listado de la CNN, entre ellos el gazpacho andaluz, la fabada asturiana, la fideuà, las migas y el bacalao -especialmente al pil pil, típico del País Vasco-.
En el apartado de desayunos o snacks se cuelan, cómo no, los churros con chocolate. Con respecto a las recetas de postres, llama la atención que hayan optado por destacar únicamente la leche frita, que define como un postre popular que se prepara batiendo leche, yemas de huevo y harina. Y que, tras enfriarse y solidificarse, se reboza en pan rallado y se fríe.
¿Qué opinas de este listado de la CNN con los 14 platos españoles imprescindibles que debes probar en nuestro país? ¿Incluirías alguna receta más?