La remolacha es uno de los vegetales menos populares en nuestras recetas. Es probable que nunca sea tu primera opción si decides comer verdura no pienses en ella o no sepas como prepararla. Aunque se puede utilizar cruda, encurtida o licuada, hoy te enseñamos a prepararla cocida. Aquí van 6 recetas con remolacha cocida que te encantarán.
Ensalada de quinoa
Víctor Gutiérrez, chef de El Taller de Arzuaga nos trae un plato healthy y con nuestro ingrediente estrella de hoy: la remolacha cocida. Algo fácil, rápido y muy nutritivo es lo que necesitamos para mantenernos al pie de cañón entre semana. El chef dos estrellas Michelin (una en Salamanca por Restaurante Víctor Gutiérrez y otra en Valladolid por Taller Arzuaga), nos trae este plato con matices de su Perú natal y con ingredientes que seguramente todos tenemos en nuestra nevera. ¡Fácil y delicioso!
Receta completa de ensalada de quinoa.
Hummus de remolacha
Receta rápida con uno de los snacks más de moda y un super alimento: hummus de remolacha. El hummus tiene un gran poder nutricional y es uno de los platos más populares de Oriente Medio. Normalmente se elabora con una pasta de garbanzos pero hoy le damos un twist con remolacha cocida.
Receta completa de hummus de remolacha.
Borsch frío
Un plato perfecto para llevar en tapper a cualquier parte porque no necesita que lo calentemos antes de comer. El borsch se sirve frío y su elaboración varía según el país pero te aseguramos que está siempre rico rico. Se trata de una crema de color rosa (por la remolacha cocida) muy consumida en los países bálticos. Nata, yogurt y huevo cocido son algunos de sus ingredientes más típicos.
Receta completa de borsch frío.
Pink Latte
Seguramente sea la bebida más instagrameable, incluso más que el típico café para llevar de un icónico establecimiento. El pink latte es una receta muy sana para añadir a tu café con leche y elevar su contenido nutricional. La remolacha es la culpable de este plus y su color tan llamativo sin sustancias químicas añadidas. Sabor dulce y la fotografía más viral.
Receta completa de pink latte.
Salmorejo de remolacha
No sólo de tomate vive el salmorejo, también de fresas y remolacha. Si no te crees que esta combinación pueda dar como resultado uno de los platos más emblemáticos de nuestro país estáte atento a la receta. Prueba a mojar un poco de pan en esta sopa fría que hemos preparado y permítete a ti mismo disfrutar de la fusión de sabores.
Receta completa salmorejo de remolacha
Crema de remolacha con burrata
Con el frío invernal siempre nos apetece una buena crema que nos caliente el cuerpo. Y si la acompañamos de burrata para darle un toque cremoso mejor. Sácale todo el partido a la remolacha cocida con este plato sencillo y rápido que enamorará hasta los paladares más exquisitos.
