¿Quieres probar el tercer mejor cachopo de España? Está en Madrid

La taberna La Charca se ha llevado dos galardones.

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La Guía del Cachopo, la publicación nacional que recoge los mejores lugares donde degustar este plato tan típicamente asturiano tanto dentro como fuera del Principado, ha galardonado a la tarberna La Charla con dos premios, al Mejor Cachopo de Madrid y al Tercer Mejor Cachopo de España. Un jurado, compuesto por periodistas y gastrónomos, ha visitado cada uno de los locales inscritos en el concurso para valorar, entre otras cosas, la calidad de la carne, el empanado, el relleno, la guarnición, la presentación y la originalidad del conjunto.

Su cachopo ha destacado por ser elaborado con la mejor ternera asturiana I.G.P. al estilo de Allende (relleno de jamón ibérico y tres tipos de quesos asturianos, secreto de la casa).

Además del cachopo, destacan en La Charca platos como las croquetas de la casa, los fritos de pixín, la fabada asturiana, el rape asado con chipirón encebollado en su tinta y el arroz con bogavante. Y, de postre, el arroz con leche requemado.