¿Qué es el natto? ¿qué beneficios tiene para el organismo?

El nuevo súper alimento de moda.

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El natto es uno de los alimentos más apreciados y básicos de la sociedad japonesa. Se
obtiene a partir de la fermentación de los granos de soja, concretamente gracias a la
acción de sus bacterias conocidas como Bacilius natto. Pero por lo que más se está
empezando a dar conocer este alimento es por las propiedades tan beneficiosas que
tiene para la salud ya que, al ser uno de los fermentos más efectivos, regenera la flora
intestinal de una forma muy rápida, reduce el colesterol y cuida los huesos.

Además de no tener gluten es rico en fibra, vitaminas, enzimas y aminoácidos esenciales,
pero su principal virud es el Nattokinasa, un extracto que contiene que ayuda a disminuir
los niveles de colesterol malo en la sangre, ayudando a reducir el riesgo de enfermedades
cardiovasculares. Aunque se caracteriza por su fuerte sabor, la forma más habitual de
introducir el natto en la dieta es combinándolo con arroces, sushi, sopas o ensaladas.