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La contaminación de los viñedos por el humo de los incendios forestales se ha convertido en un tema popular en el mundo del vino. Si es cierto que el olor a humo, que se produce cuando las uvas están expuestas al humo, producen sabores no deseados en el vino final, los incendios son una amenaza real para esta industria. Por esta razón, al Universidad de California respaldada por la Asociación de Productores de Vino de allí, ha iniciado un estudio sobre cómo el humo de los incendios forestales afecta a la industria del vino, más aún ahora que están sufriendo una catástrofe en toda la costa oeste de los Estados Unidos.

El tema de la exposición al humo es una gran incertidumbre para los enólogos y productores de vino. El problema de este tipo de contaminación es que afecta a la calidad de los vinos y se desconoces los efectos a largo plazo. Por ahora, la prioridad principal es ayudar a los viticultores a determinar qué uvas son seguras para la salud y cuáles no realizando pruebas a todos los racimos.