Kava Marbella tiene una oferta reducida ideal para los más indecisos. Su carta se basa en 10 platos que cambian a diario en función de la creatividad de Fernando Alcalá, su chef, de los productos de temporada y de la disponibilidad del mercado. La cocina de autor de Fernando se centra en transmitir sensaciones a través de una cocina muy personal, alejada de las técnicas de vanguadia y fusionando lo mejor de la tierra con materias primas de excepcional calidad y procedencia.
La degustación de cada uno de sus platos está elaborada en base a tres ingredientes: el principal, el secundario y el aliño. Un juego de texturas y composiciones sencillas refletas de sabor que manifiestan la filosofía del autor: no dejar de sorprender al comensal con su cocina más viajera. Un viaje con el paladar a través de los continentes que deja sin habla a la vista, así es la cocina de Fernando Alcalá.
