El jackfruit, conocido popularmente como jaca, tiene su origen en Indonesia. Se trata de la fruta más grande del mundo, ya que puede medir hasta 90 centímetros y llegar a pesar hasta 35 kilos. Su aspecto no es especialmente bonito, es de color verde y cuando madura, se vuelve de color marrón. Esta fruta se ha hecho conocida por ser una buena opción para vegetarianos y veganos, ya que muchos la consideran la sustituta perfecta de la carne. Su textura es similar a la carne de pollo o cerdo, además de ser una fuente de proteínas, baja en calorías y no contener azúcar. Su sabor se ha descrito como una mezcla entre el mango, la pera y el melocotón.
En España, adquirirla es algo complicado. Puedes encontrar piezas de jackfruit en algunas tiendas especializadas en frutas tropicales o en tiendas de alimentos naturales o vegetarianos.
¿Se convertirá esta fruta en el nuevo alimento healthy de moda?